ECHIPAMENTE PATISERIE / COFETĂRIE
Echipamente profesionale pentru patiserii, cofetării și brutării: cuptoare, dospitoare, vitrine frigorifice, mașini de turat aluat și echipamente pentru gogoșerie. Compară capacitatea, alimentarea și dimensiunile, apoi plasează comanda online. Pentru produsele la comandă confirmăm termenul de livrare prin e-mail.
Blast chiller cu 5 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x90 cm
Putere: 1,4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -35 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 20 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 15 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 161 kg
Masina automata pentru gogosi - 300 gogosele / ora
Dimensiuni echipamente: 83x41x59 cm
Capacitate: 300 gogosele / min
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate dozator: 7 kg
Structura: otel-inox
Compatibil cu echipamentele: HRK.LK.004 / HRK.LK.002 / HRK.LK.003 / HRK.LK.006 / HRK.LK.007 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 32 kg
Cuptor FM patiserie pe gaz cu 10 tavi si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 88x105x115 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 650 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Putere gaz: 20 kW - 17200 kcal/h
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Panou de control cu touch screen
Senzor pe usa
Lumina interior LED
Conexiune apa 3/4
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Retete preconfigurate
Delta T
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lat
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Conector sonda temperatura
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Optional (pentru opționale, scrieți-ne pe WhatsApp înainte de plasarea comenzii): spalare automata - a se specifica la comanda
Greutate: 150 kg
Cuptor FM patiserie pe gaz cu 10 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 88x105x115 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 650 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Putere gaz: 20 kW - 17200 kcal/h
Temperatura maxima de lucru: 250°C
Panou de control analog
Comutator de siguranta pentru usa
Termostat de siguranta
Conexiune apa 3/4
Lumina interior LED
Mod non stop de preparare
Timer: 0-120 minute
Alarma de incheiere a ciclului
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate ajustabila 0-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Control manual reglare abur
Cuvele se introduc pe lat
Greutate: 140 kg
Cuptor FM patiserie electric cu 10 tavi si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 88x93x115 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 15.600 W trifazic
Voltaj: 380V / 50Hz
Panou de control cu touch screen
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Sistem automat de curatare
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Conector sonda temperatura
Umiditate reglabila
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Control abur ajustabil
Delta T
Optiune pentru racire / preincalzire
Retete preconfigurate
Cuvele se introduc pe lat
Conector sonda temperatura
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Optional (pentru opționale, scrieți-ne pe WhatsApp înainte de plasarea comenzii): spalare automata - a se specifica la comanda
Greutate: 155 kg
Cuptor FM patiserie electric cu 10 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 88x93x115 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 15.600 W trifazic
Voltaj: 380V / 50Hz
Panou de control analog
Temperatura maxima de lucru: 250°C
Mod non stop de preparare
Lumina interior LED
Control manual reglare abur
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Timer: 0-120 minute
Termostat de siguranta
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Umiditate ajustabila 0-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Conexiune apa 3/4
Cuvele se introduc pe lat
Greutate: 150 kg
Cuptor FM patiserie pe gaz cu 6 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 88x93x83 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 6 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 650 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Putere gaz: 14 kW - 12040 kcal/h
Temperatura maxima de lucru: 250°C
Panou de control analog
Comutator de siguranta pentru usa
Termostat de siguranta
Conexiune apa 3/4
Lumina interior LED
Mod non stop de preparare
Timer: 0-120 minute
Alarma de incheiere a ciclului
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate ajustabila 0-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Control manual reglare abur
Cuvele se introduc pe lat
Greutate: 130 kg
Cuptor FM patiserie pe gaz cu 6 tavi si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 88x93x83 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 6 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 650 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Putere gaz: 14 kW - 12040 kcal/h
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Panou de control cu touch screen
Senzor pe usa
Lumina interior LED
Conexiune apa 3/4
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Retete preconfigurate
Delta T
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lat
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Conector sonda temperatura
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Optional (pentru opționale, scrieți-ne pe WhatsApp înainte de plasarea comenzii): spalare automata - a se specifica la comanda
Greutate: 135 kg
Cuptor FM patiserie electric cu 6 tavi si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 88x93x83 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 6 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 10.650 W trifazic
Voltaj: 380V / 50Hz
Panou de control cu touch screen
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Sistem automat de curatare
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Conector sonda temperatura
Umiditate reglabila
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Control abur ajustabil
Delta T
Optiune pentru racire / preincalzire
Retete preconfigurate
Cuvele se introduc pe lat
Conector sonda temperatura
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Optional (pentru opționale, scrieți-ne pe WhatsApp înainte de plasarea comenzii): spalare automata - a se specifica la comanda
Greutate: 110 kg
Cuptor FM patiserie electric cu 4 tavi si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 88x90x67 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 4 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 7.500 trifazic W
Voltaj: 380V / 50Hz
Panou de control cu touch screen
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Sistem automat de curatare
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Conector sonda temperatura
Umiditate reglabila
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Control abur ajustabil
Delta T
Optiune pentru racire / preincalzire
Retete preconfigurate
Cuvele se introduc pe lat
Conector sonda temperatura
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de patiserie in acelasi timp
Optional (pentru opționale, scrieți-ne pe WhatsApp înainte de plasarea comenzii): spalare automata - a se specifica la comanda
Greutate: 92 kg
Cuptor FM patiserie electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 88x90x67 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 4 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 7.500 W trifazic
Voltaj: 380V / 50Hz
Panou de control analog
Temperatura maxima de lucru: 250°C
Mod non stop de preparare
Lumina interior LED
Control manual reglare abur
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Timer: 0-120 minute
Termostat de siguranta
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Umiditate ajustabila 0-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Conexiune apa 3/4
Cuvele se introduc pe lat
Greutate: 90 kg
Cuptor FM patiserie electric cu 6 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 88x93x83 cm
Distanta dintre tavi: 8 cm
Capacitate: 6 tavi 60x40 / cuve GN 1/1
Putere: 10.500 W trifazic
Voltaj: 380V / 50Hz
Panou de control analog
Temperatura maxima de lucru: 250°C
Mod non stop de preparare
Lumina interior LED
Control manual reglare abur
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Timer: 0-120 minute
Termostat de siguranta
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Umiditate ajustabila 0-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Conexiune apa 3/4
Cuvele se introduc pe lat
Greutate: 108 kg
Cuptor patiserie GIERRE pe gaz cu convectie si abur, panou de control mecanic, 10 tavi
Consum gas: metan 1.560 m3/h
Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni (cm): 99.5*97.5*128
Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius
Tensiune alimentare: 230V / 50Hz
Presiune apa: 1,5-2 bari
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare
Timer: 120 min
Prevazut cu panou de control mecanic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Greutate echipament: 172 kg
Cuptor electric rotativ pentru brutarie cu convectie si dospitor - 10 tavi 40x60
Dimensiuni echipament (cm): 99x116x225
Structura: otel inoxidabil
Capacitate tavi cuptor: 10 tavi 40x60
Panou de control cu touchscreen LCD de 7"
Temperatura de lucru ajustabila: 0-300 °C
Timp ajustabil de gatire
Termostat de siguranta
Voltaj: 380V
Asigura coacere uniforma datorita sistemului rotativ
Iluminare interiaora cu halogen
Prevazut cu dospitor si hota
Putere dospitor: 4 kW
Capacitate tavi dospitor: 12 tavi 40x60
Greutate echipament: 427 kg
Cuptor electric pentru patiserie GIERRE cu convectie si abur si panou de control analog - 4 tavi
Capacitate: 4 tavi 60x40 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Structura: interior si exterior - otel inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni echipament (cm): 94x87x64.5
Temperatura maxima de lucru 270 °C
Voltaj: 380V / 50Hz
Presiune apa: 1,5-2 bari
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Prevazut cu 2 ventilatoare
Temporizator: 120 min
Prevazut cu panou de control analog
Posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Greutate echipament: 72 kg
Cuptor electric FM pentru patiserie / gastronomie cu panou de control analog - 4 tavi
Capacitate: 4 tavi 60x40 / 4 cuve GN 1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni echipament (cm): 76x76x54
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura maxima de lucru 250 °C
Voltaj: 220V / 50Hz
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Umidificator inclus
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate echipament: 52 kg
Cuptor profesional patiserie / gastronomie FM electric cu 4 tavi cu panou de control digital
Capacitate: 4 tavi 60*40 / 4 cuve GN1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistentaDimensiuni (cm): 82*80*55
Dimensiuni camera (cm): 68*47*36.5
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura maxima de lucru 260 grade Celsius. Poate fi reglata intre 25-260°C
Tensiune alimentare: la alegere220V / 50Hz sau 380V / 50Hz (a se specifica la comanda)
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila de la 0 - 100%Racord apa: 3/4
Panou control: digital
99 de locatii de programe personalizabile
Sistem automat de preincalzire
2 ventilatoare alternative
Comutator de siguranta pentru usa
Iluminare interioara
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Sens reversibil
Preincalzire automata
Trepte de gatit
Carte de retete
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe orizontala de la stanga spre dreapta
Greutate echipament: 60 kg
Cuptor profesional pentru horeca
